Le Chaï masala est né en Inde, mais à l’origine, il y a environ
5000 ans, il ne contenait pas de thé. C’était un mélange
d’herbes et d’épices directement infusées dans de l’eau
bouillante ou du lait. Cette boisson était utilisée comme
remède dans la médecine ayurvédique.
On pourrait croire que boire du thé est une pratique
ancestrale en Inde, mais les Indiens n’en consomment que
depuis le XIXème siècle. En fait, c’est lors de la colonisation
par les Britanniques que la production de thé est introduite en
Inde. C’est donc à ce moment-là que les Indiens
commencèrent à ajouter du thé dans la préparation du Chaï
Masala.
Aujourd’hui, le Tchaï est une véritable institution en Inde. Il est
bu quotidiennement par la majorité de la population et il est
courant de voir des marchands ambulants,
appelés chaïwallah, qui le préparent dans la rue et le
proposent dans de petites coupelles d’argile. Au moment de
servir, le chaïwallah verse le chaï en montant sa casserole de
plus en plus haut, créant ainsi un long jet pour refroidir, mais
également oxyder le breuvage.
Le TCHAÏ Bio, la boisson traditionnelle de l’Inde – 60g
7,00€
L’ayurvéda signifie la science de la vie. Cette médecine ancestrale et traditionnelle de l’Inde propose une vision holistique pour le bien être de chacun.
Le Tchaï est une boisson traditionnelle ayurvédique composée d’épices souvent infusé dans du lait que l’on retrouve partout en Inde. Bien que Tchaï signifie «thé», le thé n’est pas présent dans les recettes à l’origine. Toutefois, il est possible d’ajouter un peu de thé noir dans la préparation.
Infusion Tchaï : Cynorrhodon péricarpe, Cannelle écorce, Fenouil semence, Gingembre racine, Cumin semence, Poivre noir baie, Cardamome semence, Girofle clou.
60g soit 30 tasses
Note épicée
Bienfait: tonique
Préparation du Tchaï : Servir une cuillère à café ou une pincée du mélange pour une tasse de 20cl. Réaliser une décoction pendant 5 à 7 minutes dans de l’eau ou du lait. Pour refroidir le mélange et oxyder l’infusion, servir dans la tasse en espaçant de plus en plus haut la casserole de la tasse. Passer ou filtrer puis déguster.
| Poids | 0,075 kg |
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